Савремена наука о исхрани и бројна научна сазнања указују да је исхрана један од најзначајнијих фактора животне средине који утиче на здравље и квалитет живота. Улога и значај правилне исхране нарочито долази до изражаја у детињству, када долази до најинтензивнијег раста и развоја.

Правилна исхрана предшколске деце треба да буде уравнотежена, разноврсна и редовна, са нагласком на свеже, сезонске намирнице, интегралне житарице и избор протеина попут пилетине и рибе. Важно је ограничити унос соли, шећера, сувомеснатих производа, газираних пића и сокова, и храну припремати на блажи начин, без јаких зачина, како би се изградиле здраве навике. То подразумева неколико кључних принципа у исхрани, а то су пре свега:

Уравнотежена и разноврсна исхрана: Укључите све групе намирница у дневни јеловник, прилагођен узрасту детета.

Редовни оброци: Да оброци буду распоређени у препорученим временским размацима од 3-4 сата како би се подстакао добар метаболизам.

Здрави извори протеина: Предност дајте пилетини без коже и риби, а говетину и свињетину нудите највише једном недељно.

Интегралне намирнице: Бирајте интегралне житарице, хлеб и пецива јер су богатији витаминима и минералима.

Ограничите нездраве намирнице: Избегавајте сувомеснате производе, јаке зачине, превише соли и шећера.

Ограничите слатке напитке: Уместо сокова и газираних пића, нудите воду, евентуално обогаћену парчићима воћа, или свеже цеђене сокове умерено.

Правилна припрема: Храна не треба да буде превише зачињена или слана.

Подстицање здравих навика: Немојте условљавати дете наградама за јело, већ помозите му да схвати значај здравих навика. 

Правилна исхрана деце  је један од главних услова за очување здравља, спречавање болести, правилан телесни раст и душевни развој. Правилна исхрана је посебно важна у предшколском узрасту када дете интензивно расте и развија се, јер се здраве навике усвајају од малена. О томе колико је важна здрава и правилна исхрана деце,предшколског узраста,  разговарали смо са нутриционисткињом у ПУ „Наше дете“, Драганом Божиловић Стојољковић.

Када се саставља јеловник у Предшколској установи, води се рачуна да исхрана не буде ни преобилна ни дефицитарна. Да би се деци обезбедила здрава, укусна, прилагођена и здравствено исправна храна, о томе брине читав тим, од стручних сарадника за исхрану, нутрициониста – дијететичара, радника у кухињи на припреми хране, сервирки. За формирање јеловника задужени су нутриционисти, који воде рачуна o количини порције и разноврсности исхране која би требало да одговара деци предшколског узраста.

-У Предшколској установи су углавном заступљени сви принципи правилне исхране, а то је да пратимо енергетску вредност свих оброка. Ту спадају три оброка, доручак, ужина и ручак. Да буду правилно распоређени, са добрим размацима, каже Стојиљковић, нутрициониста у ПУ „Наше дете“.

Када се планира јеловник строго се поштују потребе дечјег организма. Јеловник се саставља на две недеље и јако је битно да у њему буду заступљене намирнице из свих група и да је исхрана разноврсна и уравнотежена. 

– 70 посто енергетске потребе деце задовољавамо и пратимо заступљеност беланчевина, масти и угљених хидрата, у исхрани, каже Божиловић-Стојиљковић. Бирамо најбоље намирнице. Сада су најзаступљенији јесењи плодови. Пијаце су пуне и максимално се трудимо да искористимо поврће које у овом периоду имамо на тржишту.

Досадашња искуства говоре да деца у вртићу једу добро, поготово кувану храну, ипак који им је оброк најомиљенији сазнали смо од нутриционисте Стојиљковић.

Највише воле ужине наравно , јер углавном то буде пециво које се припрема у нашој централној кухињи. Где буду воћни колачи, млечне ужине, добијају и намаз, млечни напитак. Воле воће, које добијају свакодневно. Све оно што кући користе, лако је приметити, то воле и у вртићу.

Проблеми са неуравнотеженом исхраном код деце, обично настају поласком у школу. Из разлога што су обавезе и веће и другачије, па самим тим се прибегава и брзој храни. Требало би исхрану са уравнотеженим оброцима наставити и након одласка из вртића, савети су нутрициониста. Створити навику код деце од малена, за уравнотежену и правилну исхрану, која неће имати много одступања, у каснијем периоду одрастања.