Лубеница је омиљено воће многих и ефикасно освежење током врелих летњих дана. Али, изабрати добру лубеницу понекад зна да буде и прави изазов. Наша екипа позабавила се темом како препознати што зрелију и слађу лубеницу.

Лето је време које се не може замислити без лубенице на трпези.

Осим што је, добро охлађена, савршена за освежење током врелих дана, лубеница може послужити и као део укусне воћне салате или додатак безалкохолним коктелима.

Иако формално припада поврћу из породице бундева, лубеница садржи готово 90% воде и природних шећера, а богата је и бројним храњивим материјама, захваљујући којима отклања умор, пружа енергију и поправља раположење.

Нарочито је пуна Ц витамина, калијума, ликопена, те бета-каротена који се у организму претвара у витамин А.

С обзиром на то да садржи мало калорија, одличан је избор свима онима који желе да коригују телесну тежину.

Лубеница се препоручује и свима који имају проблем са здрављем срца, крвних судова, бубрега, жучи и јетре.

Понуда овог воћа на пијацама, маркетима и код уличних продаваца је одлична, али треба изабрати ону праву, довољно зрелу, сочну и слатку.

Методе за избор, указују зналци, укључују визуелни, али и звучни преглед.

Правило је да су округлије лубенице обично слађе и мање водене од оних издужених.

Место на кори где је лубеница лежала на земљи требало би да буде тамно жуте, скоро наранџасте боје. Ако је бледо или бело, лубеница је вероватно убрана прерано.

– Избор се врши тако што део на којем је лубеница лежала на земљи треба да буде жуте боје, а петељка зелене, а звук мора да буде туп – каже Врањанац Срба Васиљевић.

Такођем, ситне „мрежице“ на кори указују на зрелост плода. Више „мрежица“ – танких, разгранатих линија на кори, указује на више сласти, јер су резултат опрашивања.

Округла лубеница симетричног облика, без удубљења и испупчења, значи да је плод добио довољно и равномерно светлости и воде и ако је убрана у правом тренутку, значи и да је слатка.

Кажу стручњаци и да лубенице са сјајном кором нису довољно зреле и да су вероватно убране пре оптималног рока.

Због тога треба бирати лубеницу са тамнијом, мат кором.

Наравно, најпоузданија метода би била да лубеницу засечемо и извадимо њено „срце“ или је пресечемо на пола и уверимо се да ли је срж довољно црвен, односно довољно зрео. Такође, семенке зрелог плода су тамније боје и указују да је лубеница имала довољно времена да сазри и да сакупи довољно сласти.