Иако смо већ загазили у другу половину октобра, на пијаци је и даље актуелна куповина поврћа за припрему зимнице. Највише се тражи поврће за туршију, а цене су углавном уједначене. Обишли смо пијацу код Бујковског моста како бисмо се упознали са ценама и потражњом.

Друга половина октобра је период када се приводи крају припрема зимнице. Многи су већ завршили са припремом ајвара и сада се ставља туршија и купус, док неки још увек купују паприку за нови круг припреме зимнице.

-80 посто куповине за зимницу је завршено, око 20 посто још увек није. Сада је актуелна жива туршија, ајвар се још мало прави допуна, шаљу родитељи студентима, па иде друга тура, и купус почиње полако за прву туру. Није нешто велика продаја, али у суштини увек је тако било, каже продавац Зоран Цветковић.

Припремају се намирнице које ће се током зиме наћи на трпези, и док појединци поштују традицију припремања зимнице, многи су прибегли куповини готових производа.

Када је реч о трошковима, неки кажу да им се данас куповина готових производа више исплати, док су други супротног мишљења и воле да сами припреме зимницу за зимску трпезу. Трошкови наравно зависе од количине поврћа, врсте зимнице и броја чланова домаћинства.

На пијаци код Бујковског моста килограм корнишона кошта 150 динара, паприка се сада креће између 120 и 160, љуте ситне папричице за туршију су 200 динара, а шаргарепа 100 динара. Већ је почела и куповина купуса, који кошта између 80 и 100 динара, а најскупља ставка је карфиол, чија је цена 300 динара.

За многе породице припрема зимнице није само начин да се обезбеде залихе за хладне дане, већ је и део породичне традиције која се преноси с генерације на генерацију.